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Cerréu

Queso Cerréu madurado en cuevas de Cantabria.

Hemos llamado Cerréu a este queso porque es el nombre de la cueva en la que se afina durante meses. Un queso que nace de la sinergia de dos de las queserías cántabras con más tradición siendo elaborado por La Pasiega de Peña Pelada y afinado por la Quesería Javier Campo en su cueva natural Cerréu de Tresviso.

Consiguiendo un queso de sabor ligeramente ahumado con toques tostados al que los mohos y levaduras que crecen en su corteza durante la afinación le aportan una mayor complejidad sin enmascarar ninguna de sus cualidades. Con una textura agradable y fundente va ganando matices a medida que envejece.

- Formatos:

- Cuña 300 gramos.

- Cilíndrico 2.5 kilogramos.

- Premios:

- Medalla de bronce en los World Cheese Awards 2023.

- Mejor queso de Cantabria 2023 (Premios AFCA).

- Medalla de oro en los World Cheese Awards 2022.

- Premio al producto más innovador de la Feria del Producto de Cantabria 2022.

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