El queso de oveja es elaborado, por La Pasiega de Peña Pelada, con leche cruda de oveja.

Su maduración mínima es de dos meses en el formato de 500 gramos, y de 120 días para el formato de 3 kilogramos.

Este queso elaborado con leche de oveja que pastan los verdes prados de Cantabria tiene el Sello de Calidad “Calidad Cantabria” que avala su producción y calidad.

Formatos:

- Cilíndrico 400 gramos.
- Cilíndrico 3 kilogramos.
- Cuñas 500 gramos.