Descripción
Hemos llamado ‘Brígida’ a este queso azul porque es el nombre de nuestra bisabuela, la creadora de esta quesería y a quien llamaban la pasiega de Peña Pelada. Entre los quesos de Cantabria hay varias propuestas para disfrutar el queso azul, en la nuestra hemos apostado por una receta que le dé cremosidad y suavidad. Eso sí, sin perder el carácter de este tipo de queso tan marcado por su proliferación de hongos (de los buenos).
Tras meses de investigación finalmente en 2021 hemos lanzado este nuevo producto al mercado sumándolo al catálogo de quesos de La Pasiega de Peña Pelada. Se trata de un queso de vaca en formato cuña que puede consumirse de formas variadas.
Valores nutricionales
| LISTADO DE INGREDIENTES | LECHE pasteurizada de vaca, sal, estabilizador (cloruro cálcico), cuajo, fermentos lácticos, conservador E-235 en corteza |
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL/NUTRITION (100 g) | Valor Energético (KJ/Kcal): 1459 kJ/349 Kcal Grasas: 29,7 g de las cuales saturadas: 19,97 g Hidratos de carbono: 0.35 g de los cuales azúcares: 0,26 g Proteínas: 19,9 g Sal: 1,9 g |
Gonzalo Cueto –
Era consumidor habitual del queso asturiano La Peral hadta que probé este queso.MAGNIFICO.
Zaida –
Realmente exquisito…cremoso,no es muy fuerte…me encanta…
Elena –
Muy bueno, totalmente diferente a otros quesos azules, en cuanto axsu sabor y cremosidad, es fuerte pero suave a la vez, una combinación mut interesante, recomendable 100%
Carlos –
Impresionante queso azul. Está para mi gusto en el Top de los quesos azules de España. Uno de los mejores quesos azules que he probado. Es aun queso para queseros, fuerte y sabroso a la vez. Felicidades a los elaboradores !!!
pasiega –
Muchas gracias. Nos motivan mucho estos mensajes y saber que disfrutáis nuestros quesos.
Gonzalo Cueto Serrano –
Soy un entusiasta de los quesos azules, uno de mis favoritos es La Peral (Asturias), el Gorgonzzola italiano,etc….;hace un par de años estando en Laredo he comprado una porción de su queso en el supermercado Lupa y he de decirles que es un producto extraordinario. Vivo en A Coruña, me podrían decir dónde lo puedo encontrar aquí??
pasiega –
Hola,
Muchas gracias por tu valoración. Nos motivan muchísimo vuestros comentarios.
Pues actualmente no se encuentra en ningún punto de venta físico en A Coruña, tendrías que adquirirlo a través de aquí, de la propia tienda online.
¡Gracias!