Tradición y modernidad
LA FÁBRICA
Herederos de historia
Situados en un emplazamiento ideal, rodeados de naturaleza y bañados por el río Miera nuestras instalaciones se encuentran en La Cavada, donde nos trasladamos desde Liérganes en 1970, las actuales instalaciones se inauguraron en 1997 realizándose una nueva fábrica que proporciona a nuestros productos la mayor calidad y seguridad alimentaria.
Diariamente recogemos de ganaderos locales la leche de vacas que pastan en los verdes prados de Cantabria. Siendo analizadas todas las muestras recepcionadas, la leche es transformada en queso de manera tradicional, es en nuestras cámaras de maduración y secado donde el queso va adquiriendo el color, sabor y textura característicos de nuestros productos.
Los quesos se suministran directamente desde la fábrica a los diferentes canales de distribución y venta ubicados en todo el territorio nacional. Poseemos flota propia que abarca las zonas de Cantabria y Vizcaya, el servicio del resto de territorio nacional se realiza mediante agencia de transporte en un plazo de 24 y 48 horas. El servicio de transporte propio y el externo se encuentran siempre equipados con sistemas de refrigeración.
Nuestra empresa posee la certificación internacional IFS lo que nos permite exportar con facilidad, al reunir todos los requisitos de seguridad alimentaria.
Bajo la marca “LA PASIEGA DE PEÑA PELADA", Herederos De Tomás Ruiz S.L. elabora una amplia variedad de quesos como son: Queso Nata de Cantabria D.O.P., Queso Fresco, Queso Ahumado, Torta Pasiega, Quesuco de Pasiega, Cremosuco a la Cerveza, Queso Curado de leche cruda de vaca, Queso de Oveja, Queso Mezcla, y Tablas de Queso. Todos ellos en sus diferentes formatos, además también se elabora mantequilla en variados formatos.
Junto a las cadenas de distribución a cliente final y hostelería, nuestros productos también pueden ser adquiridos online o en el nuestro despacho de nuestra fábrica, a la que acuden tanto los vecinos del lugar y de municipios limítrofes como una clientela muy diversa de turismo nacional e internacional.